tiistai 21. kesäkuuta 2016

Raparperimuffinsit



Leivonta ryhmässä pyöri taas herkulliselta vaikuttava ohje. Olihan sitä kokeiltava, kun olen saanut niin paljon raparperiakin ystävältäni. Ja herkullisia olivat! Raparperin hapokkuus ja muruseoksen rapeus oli ihana yhdistelmä. Me nautittiin nämä vaniljakastikkeen kera mutta myös jäätelö toimisi oikein mainiosti. Ja miksi tämä ei toimisi ihan piirakkavuuassa tehtynä?

Alkuperäinen ohje on Liisa Westerbergin Makeaa kirjasta. Suosittelen tutustumaan hänen kirjoihin. Herkullista luettavaa!


20 kpl

100 gr voita
3 kananmunaa
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
0,75 dl maitoa
n 4 dl raparperinpaloja

MURUSEOS

75 gr voita
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita


Sulata voi ja anna jäähtyä. Laita muffinsipellille paperivuuat niin muffinsit kohoavat kauniisti.

Vaahdota kananmunat ja sokeria valkoiseksi vaahdoksi. Lisää voisula ohuena nauhana varovasti sekoittaen. Lisää jauhoihin leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää ne vaahtoon. Lisää lopuksi maito.

Jaa taikina vuokiin. Ripottele pinnalle raparperinpaloja.

Sulata muruseoksen voi ja anna hieman jäähtyä. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi muruksi. Ripottele seosta muffinsien pinnalle.

Paista 175 asteessa 20-30 minsaa kunnes ovat kypsiä. Sitten vain herkuttelemaan, vaniljakastiketta, - jäätelöä tai kermaa kylkeen.



sunnuntai 12. kesäkuuta 2016

Itsetehdyt kananugetit














Työkaveri oli testannut näitä Yhteishyvän kananugetteja ja kehui niitä niin kovin, että oli pakko itsekin kokeilla. Ja totta, kun nugetit ovat näin herkullisia ja helppoja tehdä, suosittelen myös sinun kokeilevan, ainakin kerran.



kanafilepihvejä
voisulaa ( 50gr )
korppujauhoja ( 2 - 3 dl )
mausteita ( suolaa, sitruunapippuria yms )



Laita leivinpaperi pellille. Sulata voi. Leikkaa kanapihveistä sormipaloja eli kolmeen tai neljään osaan, riippuen pihvin koosta. Sekoita mausteita korppujauhoihin. Ota haarukalla kanapala, upota voisulassa ja anna ylimääräinen voisula valua pois. Pyöräytä sitten kanapala korppujauhoissa niin että korppujauhoja on kauttaaltaan. Laita pellille. Paista paloja 200 asteessa noin 20 minuuttia. Nami!!! Kylkeen vielä joku kastike kermaviilistä niin jo maistuu lapsillekin.

Kermaviilin voit maustaa ketsupilla, paholaisen hillolla, chilikastiketta, currylla, sitruunapippurilla, kurkkusalaatilla, yrteillä... ihan mitä keksit. Mun lemppari on paholaisen hillo. Mutta currylla ja pienillä omenapaloillakin maistuu.