torstai 8. lokakuuta 2015

Kristallipullat













Kristallipullat... paljon niistä kuullut ja lukenut, mutta en ole koskaan kokeillut. Nyt päätin kokeilla! Ja NAM!!! Mitä herkkuja!!!

Minä päädyin kokeilemaan Pullahiiren ohjetta kun sitä niin kovin ylistettiin ja kehuttiin. Pakkohan sen oli olla hyvä. Ja uuuuh, sitä se kyllä oli!

Vaikka olen leiponut sitä ja tätä, niin ei ole tullut mieleen tehdä taikina/ pohja vaniljakastikkeeseen. Kannatti kyllä. Kokeile sinäkin! Et tule pettymään. Minä taidan kuitenkin ensi kerralla tehdä tuplasatsin ja laittaa osan pakkaseen, toki ilman sokeripintaa. Sitten vaan sulatus, pieni lämmitys, voitelu ja sokerointi niin on varmasti kuin tuore.


TAIKINA

2 dl vaniljakastiketta ( Flora Vanilla )
1 dl vettä
0.75 dl sokeria
0,5 rkl vaniljasokeria
0,5 rkl kardemummaa
0,5 tl suolaa
1 pss kuivahiivaa
n 6 dl vehnäjauhoja
50 gr huoneenlämpöistä voita


VOITELUUN

50 gr voisulaa


SOKEROINTIIN

1 dl sirosokeria
1 rkl vaniljasokeria



Lämmitä vaniljakastike ja vesi reilusti kädenlämpöiseksi, kun käytät kuivahiivaa. Lisää sokerit, kardemumma, suoka ja osa vehnäjauhoista, joihin olet lisännyt kuivahiiva. Joo, itse heitän hiivan usein suoraan nesteeseen ja on toiminut. Alusta jauhot vähitellen joukkoon. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen voi. Anna nousta liinan alla, vaikka uunissa missä on lamppu päällä, noin 40 minsaa.

Kaada taikina jauhotulle pöydälle ja jaa taikina n 20-25 osaan. Pyöritä pulliksi tai tangoiksi, jotka pyötäytät solmuksi. Itse tein tällä kertaa solmuja. Kohota toistamiseen puolisen tuntia.

Paista voitelematta 225 asteessa noin 5-10 minsaa uunista riippuen. Sulata sillä aikaa voi. Sekoita sokerointia varten sokerit pienessä kipossa. Kun pullat ovat paistuneet, odota hetki. Voitele voisulalla ja pyörittele sokerissa. Sitten vain lasi kylmää maitoa kylkeen ja nauttimaan!